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・内容物 :うるち玄米
・産地  :山形県庄内産
・品種  :ミルキークイーン
・使用割合:純度100%
・年産  :令和3年産
・内容量 :10kg
・販売者 :与五郎ライスサポート
・生産者 :与五郎ライスサポート

特徴としては、元々、ミルキークイーンは他にはないアミロースの低いお米を目指して開発されたので、アミロース含有量が低く、低アミロース米といいます。粘りが強く、モチモチふっくらとした触感で、冷めても硬くなりにくいのが特徴です。デンプンのアミロースの割合が少ないと粘りが強いご飯になり、逆にアミロースの割合が多いと粘りが少ないご飯になり、低アミロース米は粘りが強いお米と言えます。
 ミルキークイーンの名前の所以は、玄米が半透明で乳白色をしていることが由来で名づけられています。ですからミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。このように、冷めてもおいしい低アミロース米はお弁当やおにぎりに最適な低アミロース米といえる訳です。




















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